こんばんは、ちはるです＾＾
先日届きましたよ、
注文した例のブツが…
どーーーーん！
もつ鍋用の小腸（コテッチャン）を
ネットで注文しておりました〜
真空パック＋急速冷凍されて
カチンコチン…
同封されていたパンフレットには
ホルモンの解凍方法や
焼き方・煮方が書いてあります。
ちょっとしたコツも書いてあって
とても親切＾＾
新鮮なモツなので
下茹では不要だそうな…
（凍ったまま投入していいらしい）
ホントに〜？(-_-)
生臭いのとか勘弁して欲しいし
今回初めての注文だし…
ということで慎重にいくべく
ゆっくり解凍して
熱湯でさっと下茹でしました。
キャベツ、もやし、ニラを準備。
で、先日買っておいた
「華味鳥」のもつ鍋用スープを
鍋に入れて加熱…
うわーーー(ﾟдﾟ)！
めちゃくちゃいい匂い〜〜
ペロッと舐めてみるとウマっ！
このスープだけでご飯いけそう。笑
しょう油ベースであっさりですが
にんにくが効いています。
煮立ったところでモツを投入し
ざっと火が通ったところで
キャベツ・もやし・ニラをてんこ盛り。
このままカサが減るまで
ぐつぐつ煮込んで完成〜！
いただきまーす＾＾
味見では
「ちょっと濃いかな〜」と思ったスープは
野菜の水気でいい塩梅になりました。
で、今回肝心のモツですが…
プリップリで最高です！！
これこれ、これなんですよ
私が求めてたぷりぷり感は！！
…と1人で力説してしまうぐらい
ぷりぷりした食感と
噛むとジュワーッと出る旨味＆油が最高。
匂いも気になりません。
下茹でしたからかどうか不明ですが
臭いモツは下茹でしても臭いからね。笑
「モツは脂っぽいから…」
と敬遠する人も結構いますけど
コテッチャンの場合
脂質やカロリーはカルビの約半分。
でもビタミンBやCは
約15倍なんだそうですよ（店の受け売り。笑）
てことはぷりぷりしてるのは
油じゃなくてコラーゲンですね。
そうですね、じゃ、そういうことで。笑
さらにあっさり系の鍋で食べると
野菜がたっぷりでヘルシー。
でもモツの旨味が
しっかり野菜に移って
これまた美味いのです。
もつ鍋屋の回し者かと思われるぐらい
推奨したくなるほど
大満足のもつ鍋になりました〜
また冬の間に
リピートしたいです。
…はい、ここで残念なお知らせ。
完成写真を
撮り忘れてしまいました。
いつもながら
食べ物を目の前にすると
他のことがとんでしまうポンコツぶり…
すいませんm(__)m
今回購入したのはこちらのお店。
送料無料対象商品を入れると
お買い得です＾＾
次回は焼く用にマルチョウも買おうかな。
こっちのお店も気になってますが
相変わらず売り切れ(ﾉД`)
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