これは油じゃない、コラーゲンだ！

こんばんは、ちはるです＾＾

先日届きましたよ、
注文した例のブツが…

どーーーーん！

もつ鍋用の小腸（コテッチャン）を
ネットで注文しておりました〜

真空パック＋急速冷凍されて
カチンコチン…

同封されていたパンフレットには
ホルモンの解凍方法や
焼き方・煮方が書いてあります。

ちょっとしたコツも書いてあって
とても親切＾＾

新鮮なモツなので
下茹では不要だそうな…
（凍ったまま投入していいらしい）

ホントに〜？(-_-)

生臭いのとか勘弁して欲しいし
今回初めての注文だし…

ということで慎重にいくべく
ゆっくり解凍して
熱湯でさっと下茹でしました。

キャベツ、もやし、ニラを準備。

で、先日買っておいた
「華味鳥」のもつ鍋用スープを
鍋に入れて加熱…

うわーーー(ﾟдﾟ)！
めちゃくちゃいい匂い〜〜

ペロッと舐めてみるとウマっ！

このスープだけでご飯いけそう。笑

しょう油ベースであっさりですが
にんにくが効いています。

煮立ったところでモツを投入し
ざっと火が通ったところで
キャベツ・もやし・ニラをてんこ盛り。

このままカサが減るまで
ぐつぐつ煮込んで完成〜！

いただきまーす＾＾

味見では
「ちょっと濃いかな〜」と思ったスープは
野菜の水気でいい塩梅になりました。

で、今回肝心のモツですが…

プリップリで最高です！！

これこれ、これなんですよ
私が求めてたぷりぷり感は！！

…と1人で力説してしまうぐらい
ぷりぷりした食感と
噛むとジュワーッと出る旨味＆油が最高。

匂いも気になりません。

下茹でしたからかどうか不明ですが
臭いモツは下茹でしても臭いからね。笑

「モツは脂っぽいから…」

と敬遠する人も結構いますけど
コテッチャンの場合
脂質やカロリーはカルビの約半分。

でもビタミンBやCは
約15倍なんだそうですよ（店の受け売り。笑）

てことはぷりぷりしてるのは
油じゃなくてコラーゲンですね。
そうですね、じゃ、そういうことで。笑